Receita de Arroz ao leite de coco

Ingredientes

  • 100g de arroz branco
  • 750ml de leite integral
  • 250ml de leite de coco
  • 125g de coco ralado
  • 1 vagem de baunilha
  • 12 colher (café) de canela
  • 3 gemas de ovo

Modo de preparo

  • Corte a vagem de baunilha em duas e retire as sementes.
  • Coloque o arroz, o leite, o leite de coco, a canela, a vagem e as sementes de baunilha em uma panela grande.
  • Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque 1/4 do arroz em uma vasilha, deixe esfriar por alguns minutos e coloque as gemas.
  • Despeje a mistura novamente na panela e mexa.
  • Acrescente o coco ralado.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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