Arroz cremoso de linguiça com camarão é um prato fácil, delicioso. Para quem não dispensa uma pimentinha na receita, este prato é o ideal. Sabor e picância na medida certa …
Como fazer arroz apimentado com linguiça e camarão
Aqueça o azeite em fogo alto e doure a cebola. Acrescente o alho, pimentão, salsão e os tomates picados (reserve o suco que ficou na lata). Refogue rapidamente, misture o arroz e junte o suco de tomate que sobrou na lata, o caldo de legumes, o molho inglês, o molho de pimenta-vermelha e o tempero creole. Misture bem e, quando levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique tenro. Adicione a linguiça e o camarão, misture e cozinhe, em panela semitampada, até que o arroz esteja macio. Retire do fogo, ajuste o tempero e finalize com a salsinha e cebolinha.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 dente de alho
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 talo de salsão picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1 xícara (chá) de arroz branco Tio João
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) molho inglês
- 1/2 colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
- 200 g de linguiça defumada cortada em fatias
- 200 g de camarão médio, limpo
- 1/2 maço de salsinha picada
- 2 talos de cebolinha picados
Tempero creole – esse tempero é a mistura de:
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída
- 2 colheres (chá) de sal
- Folhas de 1 ramo de manjericão picadas
- Folhas de 1 ramo de tomilho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo alto e doure a cebola.
- Acrescente o alho, pimentão, salsão e os tomates picados (reserve o suco que ficou na lata).
- Refogue rapidamente, misture o arroz e, então, junte o suco de tomate que sobrou na lata, o caldo de legumes, o molho inglês, o molho de pimenta-vermelha e o tempero creole.
- Misture bem e, quando levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar, até que o arroz fique tenro, mas levemente resistente à mordida.
- Adicione a linguiça e o camarão, misture e cozinhe, em panela semitampada, até que o arroz esteja macio.
- Retire do fogo, ajuste o tempero e finalize com a salsinha e cebolinha.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
