O arroz com açafrão-da-terra e louro é um acompanhamento dourado, aromático e muito versátil. A cúrcuma (açafrão-da-terra) confere uma cor vibrante e um toque terroso suave, enquanto as folhas de louro trazem frescor e profundidade ao cozimento.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru (360 g)
- 4 xícaras (chá) de água quente (960 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
- ½ cebola picada (70 g)
- 1 colher (chá) rasa de sal (5 g), ou a gosto
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (3 g)
- 2 folhas de louro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
- Junte o açafrão e mexa por 20 segundos.
- Acrescente o arroz, refogue por 1 minuto e adicione a água, o sal e o
louro. - Ao ferver, reduza o fogo.
- Cozinhe semitampado por 15 a 20 minutos, até secar e ficar macio.
- Desligue, tampe por 5 minutos e retire o louro.
- Solte com um garfo e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
