Ingredientes
- 1 cabeça de alho inteira, com cascas
- 500g de costela de porco
- 150g de feijão branco
- 1 nabo picado em cubinhos
- 300g de arroz
- 2 litros de água
- Páprica doce
- Salsa picada
- Azeite
- Açafrão
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque azeite na panela e, quando aquecer, junte a costelinha picada.
- Coloque a cabeça de alho inteira e refogue juntas, até que a costelinha esteja levemente dourada.
- Junte o feijão branco e a água em que ficou de molho.
- Acrescente um pouco mais de água, corrija o sal e tampe a panela por tempo suficiente para cozinhar o feijão.
- Em outra panela, coloque azeite.
- Junte o nabo picado e refogue levemente.
- Tempere com a páprica e o colorante alimentício.
- Coloque um pouquinho da água do cozimento do feijão e junte o nabo refogado à panela do feijão.
- Coloque o arroz e deixe cozinhar, sem tampa, até que o arroz esteja macio.
- Acresça a salsinha picada.
- O arroz absorverá bastante água, mesmo assim, o prato é bem úmido, ficando com bastante caldo.
