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Receita de Arroz com frango e amendoim


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Por Mariana Cardoso

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300g de sobrecoxa de frango em cubos
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

  • Aqueça a margarina e doure o frango temperado com sal e pimenta.
  • Acrescente a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione a cenoura, o arroz e frite por mais 2 minutos.
  • Despeje o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo com a tampa da panela sem aberta por 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.
  • Desligue e deixe descansar tampado por 10 minutos.
  • Adicione o amendoim, salsa e misture.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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