Para quem gosta de variar, experimente preparar esse delicioso arroz com inhame, camarão e coco. Uma receita tropical com sabores únicos!!!
Como fazer arroz com inhame, camarão e coco
Descasque o inhame, corte em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça no azeite de dendê. Adicione o Tio João Variedades Mundiais – Arroz Vermelho, o abacaxi e em seguida o inhame reservado; inclua o sal e continue refogando por mais alguns instantes. Acrescente o leite de coco e a água. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o arroz e o inhame estejam completamente cozidos.
Ingredientes
Arroz
- 300 g de inhame
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais – Arroz Vermelho
- 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos (150 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de água
Camarão
- 300 g de camarão médio sem casca
- Sal a gosto
- Azeite de dendê a gosto
Finalização
- ½ maço de coentro picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para fazer o arroz, descasque o inhame, corte em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça no azeite de dendê.
- Adicione o Tio João Variedades Mundiais – Arroz Vermelho, o abacaxi e em seguida o inhame reservado; inclua o sal e continue refogando por mais alguns instantes.
- Acrescente o leite de coco e a água.
- Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o arroz e o inhame estejam completamente cozidos.
- Para fazer o camarão, em um recipiente, coloque os camarões, tempere com sal e azeite de dendê.
- Depois, grelhe rapidamente em uma frigideira bem quente até que fiquem cozidos, mas sem passar do ponto.
- Para finalizar, adicione os camarões ao arroz e finalize com o coentro.
Dica: Sirva, ainda quente, em uma metade de coco seco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
