O arroz com manteiga dourada e cebolinha é uma receita prática e saborosa que aproveita arroz já cozido ou dá um toque especial a um preparo rápido, utilizando manteiga derretida até dourar (estilo manteiga noisette) e bastante cebolinha.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru (360 g)
- 4 xícaras (chá) de água quente (960 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
- ½ cebola picada (70 g)
- 1 colher (chá) rasa de sal (5 g), ou a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (42 g)
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite por 3 minutos.
- Junte o arroz, mexa e adicione a água quente e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, semitampado, por 15 a 20 minutos, até
secar e amaciar. - Tampe fora do fogo por 5 minutos.
- Em frigideira clara, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Mexa por 3 a 5 minutos, até surgirem pontos dourados e aroma de castanha.
- Retire a manteiga do fogo imediatamente.
- Misture ao arroz solto e finalize com a cebolinha
Dica: A manteiga deve ficar dourada, sem escurecer demais.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
