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Receita de Arroz da fortuna


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 500gr de arroz de cozido e refogado em água e sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de gengibre fresco ralado
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 300gr de lentilha cozida e escorrida
  • 50gr de bacon defumado
  • 3 folhas de louro
  • 50gr de amêndoas moídas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) se semente de papoula
  • 2 laranjas cortadas em rodelas finas sem casca e semente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Óleo suficiente

Modo de preparo

  • Numa tigela misture o arroz cozido com a lentilha cozida no bacon e no louro.
  • Numa frigideira coloque óleo e frite as rodelas de cebola até ficarem bem douradas.
  • Misture a cebola no arroz.
  • Acrescente também as amêndoas moídas.
  • Grelhe as fatias de laranja na frigideira com óleo e açúcar até ficarem bem douradas.
  • Sirva o arroz numa travessa, disponha as rodelas de laranja por cima e salpique com as sementes de papoula.
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