Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 200 g de brócolis japonês, cortado em florezinhas
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru
- 200 g de bacalhau em lascas (deixado de molho por 2 horas na água gelada, trocando a água 2 vezes)
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela refratária ou frigideira que vá ao forno, misture todos os ingredientes e regue com a metade do caldo de legumes.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos.
- Retire o papel e regue com o caldo restante.
- Asse por mais 5 a 10 minutos ou até o arroz ficar cozido.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
