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Receita de Arroz de puta rica


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 4 sobrecoxas de frango
    1 gomo de lingüiça calabresa
    4 costelinhas defumadas
    2 xícaras (chá) de arroz
    2 cebolas
    4 dentes de alho
    1 ovo cozido ralado
    1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos e fritinho
    4 colheres (sopa) de ervilhas frescas
    4 colheres (sopa) de milho verde
    4 colheres (sopa) de tomate cortado em cubinhos
    cebolinha e salsinha picada
    2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra
    4 xícaras (chá) de caldo de galinha
    Óleo, sal e pimenta

Modo de preparo

  • Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola.
  • Refogue o frango e reserve.
  • Corte a lingüiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente.
  • Reserve.
  • Cozinhe as costelinhas defumadas.
  • Reserve.
  • Refogue o arroz no alho e cebola.
  • Acrescente o frango e a lingüiça, a ervilha e o milho.
  • Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore-o ao arroz, deixando-o cozinhar.
  • Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate e ovo ralado.
  • Sirva o arroz juntamente com salada verde.
Rendimento: 6 porções
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