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Receita de Arroz delícia com frango


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Por Marlene Matos

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1kg de frango em pedaços
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cenoura grande ralada

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta do reino.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
  • Junte 2 xícaras de chá da água fervente, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar.
  • Junte o arroz e frite por 2 minutos.
  • Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela semitampada, ou até secar a água e o arroz amaciar.
  • Se necessário, acerte o sal.
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada.
  • Misture a salsa picada, solte o arroz com um garfo, decore como desejar e sirva em seguida.

Dica: Essa receita fica muito boa com o arroz meio "papa"; para que ele fique com essa consistência, cozinhe o arroz até que fique bem macio e não espere que ele fique muito sequinho para desligar o fogo.

Rendimento:6 porções

Tempo de preparo:45min

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