Ingredientes
- 300 g de feijão encarnado demolhado
- 400 g de arroz carolino
- 1 cebola grande
- 30 g de banha
- 50 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão por cerca de 40 minutos após levantar pressão.
- Descasque e pique a cebola e leve para refogar com a banha e o azeite.
- Junte o arroz, lavado e bem escorrido, e deixe fritar, mexendo, até o arroz começar a ficar translúcido.
- Coe o feijão, coloque 1 litro de água de seu cozimento sobre o arroz, junte o cubo de caldo e mexa.
- Quando retomar fervura junte o feijão, tampe a panela e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos sobre fogo brando.
- Sirva como acompanhamento de bacalhau assado.
