Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 1/2kg de linguiça de pernil
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o alho, sem deixar queimar.
- Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
- Despeje a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo alto até ferver.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até a água secar.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos para terminar de cozinhar.
- Retire a pele da linguiça e amasse com um garfo.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo restante, frite a linguiça, escorra e reserve.
- Na mesma panela, aqueça a manteiga com o caldo de legumes e a água.
- Adicione o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha e cozinhe por 2 minutos.
- Em um refratário médio, misture o arroz, a linguiça e os legumes.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento:5 porções
