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Receita de Arroz nutritivo completo


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz la vado e escorrido
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 xícara (chá) de repolho fatiado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picado para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, deixe a proteína de soja de molho em água morna por 20 minutos.
  • Pressione contra uma peneira para escorrer toda a água.
  • Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione a proteína bem seca, o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Cubra com água quente até ultrapassar 1cm do arroz, tampe a panela e cozinhe até secar toda a água.
  • Adicione o tomate, as ervilhas, o repolho e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem e deixe cozinhar com a panela tampada até secar toda a água.
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.
  • Misture o arroz com um garfo e transfira para uma vasilha.
  • Polvilhe com cheiro verde picado e sirva.

Rendimento:6 porções

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