Ingredientes
- 1 frango de 1 ½ kg cortado pelas juntas
- 4 xícaras (chá) de arroz cru ou 8 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de gordura
- 250 g de bacon cortado em tiras finas
- 300 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas
- 1 maço de salsinha, louro e tomilho (fazer um bouquet)
- 150 g de paio cortado em rodelas
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 300 g de repolho picado
- 100 g de ervilhas
- 1 ½ litros de água
- 2 cebolas médias picadas
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Com arroz cru
- Numa panela, coloque a gordura, esquente e refogue o bacon.
- Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
- Junte as cebolas e o alho e frite também até dourar.
- Coloque a linguiça, o paio e fritar por 3 minutos.
- Junte o arroz, fritando mais um pouco.
- Acrescente os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
- Coloque a água, junte o maço de salsinha, louro e tomilho, acerte o sal, abaixe o fogo e espere o arroz cozinhar (o arroz deve ficar bem mole, quase papa).
- Antes de servir retire o maço de salsinha, louro e tomilho.
Com arroz cozido
- Numa panela, coloque a gordura, esquente e refogue o bacon.
- Acrescente os pedaços de frango e frite até dourar.
- Junte as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
- Coloque a linguiça e o paio, frite por 3 minutos.
- Acrescente os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
- Junte o maço de salsinha, louro e tomilho, acerte o sal e acrescente o arroz cozido ao refogado.
- Deixe pegar gosto por mais ou menos 3 minutos.
- Abafe e desligue o fogo.
- Antes de servir retire o maço de salsinha, louro e tomilho.
