Ingredientes
- 500 g de arroz parboilizado
- 400 g de castanha de caju picada grosseiramente
- 1 maço de salsa
- 1 abacaxi
- 100 g de uvas-passas pretas sem sementes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 100 g de manteiga
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique a salsa e reserve.
- Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos e reserve.
- Corte a cebola e o alho em cubinhos e frite no azeite.
- Acrescente o arroz com a folha de louro e refogue.
- Adicione o sal a água e deixe cozinhar.
- Frite a castanha de caju, as uvas-passas e o abacaxi.
- Acrescente o arroz cozido e salpique a salsa.
