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Receita de Risoto de camarão com berinjela


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 100g de arroz
  • 100g de camarão
  • 20g de berinjela
  • 60g de parmesão ralado grosso
  • 100 ml caldo de carne
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 camarão grande para decorar

Modo de preparo

  • Em uma panela refogue a cebola com o azeite.
  • Acrescente o arroz e o brodo e cozinhe até ficar no ponto.
  • Reserve.
  • Doure a berinjela e o camarão juntos em outra panela.
  • Adicione o arroz pronto e mexa por um minuto.
  • Coloque a manteiga e o queijo parmesão ralado.
  • Antes de servir, decore o prato com o camarão médio passado no azeite.
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