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Risoto de carne seca com queijo coalho


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 150g de arroz arbóreo
  • 100g de carne seca desfiada e refogada
  • 4 fatias de queijo de coalho
  • 1/2 cálice de vinho branco
  • Cebola e sal
  • Azeite e manteiga

Modo de preparo

  • Refogue acebola no azeite e acrescente o arroz.
  • Coloque o vinho branco e deixe reduzir, sempre mexendo.
  • coloque a água (duas vezes e meia a quantidade do arroz) e a carne seca.
  • Quando o risoto estiver quase pronto ponha um pouco de manteiga.
  • Grelhe as lâminas de queijo coalho e coloque por cima do risoto.
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