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Receita de Risoto de milho e queijo


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 200g de milho verde (de lata)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1400 ml de caldo de carne
  • 1 xícara (chá)de queijo fresco

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o milho escorrido e refogue por dois minutos.
  • Acrescente o arroz e frite até que fique soltinho.
  • Adicione ao poucos o caldo de carne fervendo e cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio.
  • Se necessário, acerte o sal.
  • Desligue o fogo, acrescente o queijo fresco, misture bem e sirva.
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