Ingredientes
- 1 e ½ de xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 caixa de creme de leite
- 150 gramas de polpa de pequi em conserva picado
- 1 cebola picada
- Alho picado
- Pimenta à vontade
- 100 gramas de mussarela ralada ou parmesão
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Caldo
- Ferva as 2 xícaras (chá) de água em uma panela.
- Adicione o caldo da conserva de pequi.
- Acrescente os dois sachês de caldo de legumes.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela derreta ligeiramente três colheres (sopa) de manteiga junto com a cebola e o alho
- Adicione 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo e refogue por um minuto.
- Adicione uma concha do caldo fervendo e mexa bem.
- Junte 150 gramas de polpa de pequi em conserva, picado grosseiramente.
- Por último, adicione ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
- Acrescente 1 caixa de creme de leite e 50 gramas de mussarela ou queijo parmesão e mexa bem.
- Coloque sal e adicione pimenta à vontade.
- Polvilhe por cima 50 gramas do restante do queijo.
- Desligue o fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos