Ingredientes
- 200g de aspargos congelados
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou comum
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
- 200g de queijo parmesão em lascas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Afervente o aspargo até ficar macio, escorra, pique em pedaços e reserve as pontas para decorar.
- Em uma panela, derreta metade da manteiga em fogo alto e refogue a cebola.
- Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o vinho e misture até evaporar.
- Acrescente o caldo, aos poucos, mexendo por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Dica: Sirva com presunto cru e queijo ralado.
Rendimento: 4 porções