Ingredientes
- 300g de palmito em lata
- 300g de presunto
- 4 tomates sem pele e sem semente
- 2 colheres (sopa) de caldo de carne granulado
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 5 colheres (sopa) de salsa picada
- 5 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 300g de linguiça calabresa moída
- 200g de ervilha fresca
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de margarina
- 200g de parmesão ralado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o palmito, o presunto e o tomate (este em pedaços bem pequenos).
- Dissolva o caldo de carne em um pouco de água quente.
- Reserve.
- Unte um pirex grande com margarina (ele deverá ser preenchido até a metade de sua capacidade).
- Misture o arroz, a cebola, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa, a cebolinha, a linguiça, o presunto, a ervilha e a metade do queijo ralado.
- Ponha a mistura no pirex. No liquidificador coloque o caldo reservado, o leite, a margarina e o sal (convém lembrar-se de que o queijo e a margarina já são salgados e que não é bom exagerar).
- Bata-os rapidamente (30 segundos) e, em seguida, derrame-o sobre o arroz.
- Certifique-se que metade do pirex continua vazio.
- Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve o risoto ao forno, preaquecido a 200ºC, por cerca de 1 hora.