Receita de Chester com minicuscuz

Ingredientes

• 1 chester
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Minicuscuz

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata pequena de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de ervilha
• Sal e pimenta vermelha picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• Salsa picada a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 200º.
• Descongele o chester de acordo com as instruções da embalagem.
• Transfira-o para uma assadeira, besunte com a margarina e despeje o vinho.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente duas horas.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Minicuscuz:

• Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina, doure a cebola e o alho.
• Acrescente o milho, o palmito, o molho de tomate, a azeitona, o caldo de legumes e a ervilha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Desligue o fogo e, aos poucos, mexendo sem parar, junte a farinha de mandioca e a farinha de milho.
• Salpique a salsa, misture bem e distribua em forminhas untadas com margarina.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Se desejar, sirva com folhas verdes e pimenta de bico.

Rendimento:8 porções