Receita de Codorna à bergamasca

Ingredientes

  • 12 codornas médias limpas e inteiras
  • 100 g manteiga
  • 100 g panceta
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Sálvia fresca picada

Modo de preparo

  • Pique e misture bem a sálvia e a panceta e use para rechear as codornas.
  • Coloque as codornas numa assadeira junto com a manteiga e leve ao forno aquecido a 300C por cerca de uma hora e meia.
  • Use o vinho branco para regar as codornas junto com a manteiga derretida da assadeira.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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