Ingredientes
- 6 coxas e sobrecoxas de pato
- 6 colheres (sopa) de sal grosso
- 3 dentes de alho
- 24 grãos de pimenta
- 18 ramos de tomilho fresco
- 24 folhas de louro
- 2 kg de gordura de pato ou porco
- Especiarias em pó a gosto (cravo da índia, canela, noz-moscada e gengibre)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Esfregue o sal, o alho e a pimenta nas coxas e sobrecoxas de pato.
- Numa travessa coloque o tomilho, o louro, as coxas e sobrecoxas e deixe marinar por 24 horas.
- Passadoo tempo, lave as coxas e sobrecoxas e seuqe.
- Reserve a marinada.
- Numa panela, aqueça a gordura, coloque o pato.
- Junte a marinada e deixe cozinhar em fogo bem lento (para não fritar) por 3 horas aproximadamente, ou até que esteja macio.
- Sirva em seguida.
