Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de coxa de frango
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 talos de salsão em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 folha de louro
- 2 xícaras (chá) de batata em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande e larga com o óleo, em fogo alto e doure o frango.
- Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
- Adicione a cenoura, o salsão e refogue por 2 minutos.
- Despeje o extrato e frite por 2 minutos.
- Acrescente o vinho, a água, sal, pimenta e o louro.
- Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo.
- Adicione a batata e cozinhe por 15 minutos ou até o caldo reduzir e a batata amaciar.
- Polvilhe com salsa e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos