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Receita de Ensopado econômico de frango


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 6 azeitonas verdes sem caroço
  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo


  • No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, o sal e a pimenta.
  • Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango.
  • Junte a mistura do liquidificador e cozinhe por 30 minutos.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.
Dicas
  • Sirva com arroz branco, purê de batata ou macarrão.
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