O espetinho de peru com legumes é uma opção de grelhado extremamente leve, saudável e sofisticada. Como o peito de peru é uma carne muito magra, o grande segredo é cortá-lo em cubos uniformes e intercalá-lo com legumes suculentos (como tomate e abobrinha), que ajudam a transferir umidade para a carne durante o cozimento, evitando que ela resseque.
Ingredientes
- 900 g de peito de peru em cubos
- 1 pimentão vermelho em quadrados
- 1 abobrinha pequena em rodelas grossas
- 1 cebola roxa em pétalas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- 2 dentes de alho, sal e pimenta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o peru em cubos de tamanho semelhante e tempere com azeite, limão e alho.
- Refrigere por 20 a 30 minutos enquanto corta os legumes.
- Monte os espetos alternando peru, abobrinha, cebola e pimentão.
- Leve à grelha em calor médio por cerca de 15 a 22 minutos, virando.
- Confira 74 °C no centro do peru e sirva os espetinhos quentes.
Dica: Não aperte os ingredientes no espeto; deixe espaço para o calor
circular.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos