Ingredientes
- 800g de fígado de frango já limpos
- 400g de fundos de alcachofras em conserva, escorridos e, se forem grandes, cortados ao meio
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande, em rodelas
- 2 colheres (chá) de manjerona seca
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou xerez seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola até ficar macia e dourada.
- Seque os fígados de frango com papel absorvente, adicione-os à cebola e frite por 5 minutos, mexendo sempre, até que fiquem rosados por dentro.
- Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 minutos, até que os fundos de alcachofra fiquem bem quente.
- Verifique o tempero e sirva.
Rendimento:4 porções
