Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango desossada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 abobrinha em cubos
- 1 berinjela em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o alho, sal e pimenta.
- Em uma panela, em fogo alto, aqueça metade do azeite e frite o frango até dourar.
- Retire e transfira para uma travessa.
- Volte a panela ao fogo médio com o azeite restante, a cebola, o tomate e refogue por 3 minutos.
- Adicione a abobrinha, a berinjela e a água.
- Acerte o sal e cozinhe até amaciar os legumes.
- Espalhe em volta das sobrecoxas e polvilhe com cheiro-verde.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos