Ingredientes
- 2 kg de coxa e sobrecoxa temperados com sal, pimenta-do-reino e alho
- 1 kg de batata cortada em rodelas
- ½ kg de cenoura picada
- ½ kg de tomates
- 3 cebolas picadas
- Repolho picado
- 3 maços de brócolis
- Pimentão picado
- Azeitonas
- Alho
- Colorau
- Cheiro verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela com azeite, frite um pouco de alho.
- Ponha primeiro uma parte dos tomates, das batatas, um pouco do frango e vá alternando todos os ingredientes em camadas.
- Em cada camada é preciso espalhar o colorau, o cheiro verde e sal a gosto sobre os legumes.
- Por último, vão os tomates e os pimentões.
- Deixe em cozimento brando por 2 horas, tampado, sem mexer.
- Acompanha arroz branco.
Rendimento: 6 porções
