Ingredientes
- 600g de peito de frango em tiras
- Sal, pimenta e vinagre
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem pele
- 1 pimentão verde picado
- 1kg de mandioca cozida com 1 folha de louro e batida no liquidificador
- 1 folha de louro
- 1 vidro pequeno de leite de côco
- 3 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picados
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
- Preaqueça a panela de barro e coloque azeite de dendê.
- Quando quente adicione o frango e deixe cozinhar (esbranquiçar) .
- Junte a cebola e o alho, refogue.
- Junte o tomate, depois o pimentão.
- Quando o tomate estiver dissolvendo, adicione o louro e a mandioca.
- Misture bem e adicione o leite de côco.
- Retire do fogo e adicione o coentro e a cebolinha verde.
