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Receita de Frango frito à moda americana


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 frango de 1 1/2kg, cortado nas juntas
  • 140g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 sacoplástico bem resistente
  • 1 litro de óleo de milho
  • 500g de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Lave e seque bem os pedaços de frango.
  • Misture 100grs de farinha com sal e pimenta no saco plástico.
  • Estufe o saco e vá colocando os pedaços de frango aos poucos.
  • Sacuda bem o saco de plástico para que a farinha temperada cubra todos os pedaços por igual.
  • Esquente bastante óleo.
  • Vá colocando, um a um, os pedaços de frango.
  • Coloque aos poucos e com um bom espaço de tempo entre cada pedaço, para que o óleo não esfrie.
  • Vá retirando os pedaços que ficarem bem dourados.
  • Normalmente, 15 minutos bastam para fritar, mas é bom lembrar que há pedaços maiores que outros.
  • Passe os pedaços fritos pelo papel absorvente, para retirar excessos.
  • Prepare o molho.
  • Leve o creme de leite ao fogo bem fraco.
  • Disssolva a farinha restante na água e junte ao creme de leite.
  • Salgue e apimente.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos e sirva em uma molheira, ao lado do frango.
  • Como guarnição, o milho verde, refogado na manteiga, acompanha bem o frango.

Rendimento:4 a 5 porções

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