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Frango à moda colombiana


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 frango médio cortado em pedaços (1,5kg)
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 8 cebolas brancas pequenas
  • 3 tomates frescos descascados
  • 250 g de cogumelos frescos ou em conserva
  • 1 lata de grão de bico (450g)
  • 2 pimentões verdes cortados
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno moderado (180ºC).
  • Misture a farinha com sal e pimenta em um saco plástico.
  • Adicione os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos.
  • Aqueça o óleo e frite o frango até que doure de todos os lados.
  • Coloque em uma fôrma refratária.
  • Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços.
  • Despeje o vinho por cima e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
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