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Frango à moda do maitre


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 frango médio de 1kg mais ou menos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo ou margarina para fritura
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • Orégano a gosto
  • 1 casquinha fina de limão

Modo de preparo

  • Corte o frango em pedaços.
  • Passe cada pedaço na farinha bem temperada com sal e pimenta.
  • Doure os pedaços na gordura, em uma frigideria.
  • Mude-os para uma panela.
  • Acrescente todos os outros ingredientes, omitindo somente o líquido da lata dos tomates.
  • Tampe e cozinhe lentamente até que o frango esteja bem macio.
  • Acrescente o tomate.
  • Verifique o tempero e sirva.

Rendimento:4 pessoas

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