Fazer um frango ao molho cremoso é uma forma prática de transformar o peito de frango em um prato sofisticado e suculento. O segredo principal para um molho de qualidade está no uso de ingredientes como mostarda gourmet com manga e habanero, além de aproveitar o “fundinho” de sabor que o frango deixa na panela ao ser dourado.
Ingredientes
- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango juntas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem Castelo
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de tomate pelado picado
- ½ xícara (chá) de vinagre de maçã 100% Natural Castelo
- 1 colher (sopa) de mostarda gourmet com manga e Habanero Castelo
- 2 xícaras(chá) de água fervente
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com o sal.
- Aqueça o azeite de oliva extra virgem Castelo em uma panela grande e doure bem as coxas e sobrecoxas, virando os pedaços para selar por igual.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue rapidamente o alho, junte o tomate pelado, o vinagre de maçã 100% natural Castelo, a mostarda gourmet com manga e habanero Castelo e a água fervente, misturando bem.
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Volte o frango para a panela, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até os pedaços estarem cozidos e macios.
- Transfira o frango para uma travessa.
- Acrescente o creme de leite ao molho da panela, mexa até ficar homogêneo, sem deixar ferver vigorosamente, e regue o frango.
- Finalize com salsa picada e sirva em seguida.
Dica: Sirva com vegetais refogados. Refogue 1 dente de alho amassado em 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem Castelo, junte 1 cenoura grande e 1 abobrinha grande cortadas em espiral, acrescente 1 colher (sopa) de vinagre de arroz Castelo, tempere com 1 colher (café) de sal, mexa por cerca de 2 minutos e sirva com o frango.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 380 a porção
