O frango assado com mostarda e mel é um clássico irresistível que equilibra perfeitamente o toque picante e picante da mostarda com a doçura e a caramelização do mel. Essa combinação cria uma crosta dourada, brilhante e cheia de sabor na pele do frango, enquanto mantém a carne interna incrivelmente suculenta.
Ingredientes
- 1 frango inteiro sem tempero (2,2 kg), descongelado
- 50 g de manteiga sem sal, macia
- 3 colheres (sopa) de mostarda em grãos
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de tomilho fresco
- 2 colheres (chá) rasas de sal (10 g)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 150 ml de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Retire os miúdos e seque o frango com papel-toalha, sem lavá-lo.
- Misture manteiga, alho, sal, pimenta, tomilho e 2 colheres (sopa) de mostarda.
- Passe sob a pele do peito e por fora.
- Ponha na assadeira com a água no fundo.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 60 minutos.
- Descubra e asse mais 25 a 35 minutos.
- Misture o mel à mostarda restante e pincele com utensílio limpo.
- Asse mais 15 a 25 minutos; proteja se escurecer rápido.
- Confira 74 °C no centro do peito e da coxa, sem tocar o osso.
- Se necessário, asse mais.
- Descanse por 15 minutos antes de cortar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 150 minutos
