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Receita de Frango caipira goiano com pequi


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Por muriel de oliveira castro

Ingredientes

  • 1 frango caipira de 2kg mais ou menos
  • 1,5 kg de pequi aproximadamente
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta a gosto (é recomendável tablete para frango caipira)
  • 4 dentes de alho amassados

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o tempero de sua escolha.
  • Frite em uma panela de ferro ou aluminio grossa com 1/2 litro de óleo e a cebola, pingando água até dourar o frango.
  • Retire o óleo deixando somente um pouco.
  • Coloque o pequi e o alho amassado e refogue até começar a ficar bem amarelinho.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até a água baixar menos da metade.
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