Receitas > Aves > Frango com anchovas

Receita de Frango com anchovas


Avaliação: / Frango com anchovas1 votos PiorMelhor 
Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1 frango de 1kg 250gr cortado em pedaços
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos ou em conserva
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 3/4 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 1/2 colher (chá) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 3/4 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 6 filés de anchova picados
  • 24 azeitonas verdes pequenas, sem caroço, escorridas

Modo de preparo

  • Polvilhe os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Numa panela, aqueça o azeite, junte os pedaços de frango, colocando-os com o lado da pele para baixo.
  • Frite em fogo brando por 3 a 5 minutos ou até dourar bem.
  • Vire os pedaços de frango e continue fritando até dourar o outro lado.
  • Acrescente os cogumelos (se forem grandes, corte-os ao meio), a folha de louro, o orégano, a cebola e o alho.
  • Continue fritando por uns 12 minutos, misturando bem, para que os pedaços de frango fiquem impregnados com os temperos.
  • Retire os pedaços de frango da panela e coloque numa travessa.
  • Polvilhe a farinha sobre os ingredientes que estão na panela, junte o vinho, os tomates e o caldo.
  • Misture bem e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Coloque o frango novamente na panela, adicione os filés de anchova e verifique o tempero.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
  • Junte as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva numa travessa, acompanhado de purê de batatas ou arroz.

Rendimento:4 porções.

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso