Ingredientes
- 1 frango de cerca de 1 kg
- 4 fatias de raiz de gengibre
- 2 cebolas
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 500 ml de caldo de galinha
- Molho de soja
- 1 copo de cherry
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços, meergulhe-os por alguns minutos em bastante água fervente e retire a pele.
- Lave-os com cuidado sob água fresca corrente.
- Ponha o caldo de galinha quente numa panela para cozimento a vapor, o saquê e o cherry.
- Disponha os pedaços de frango no cesto da panela, tempere com sal e cubra com as fatias de gengibre e as cebolas, descascadas e cortada em fatias bem finas.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, observando de vez em quando se o fundo não está muito seco (se necessário, acrescente um pouco mais de água quente.
- Retire os pedaços de frango e ajeite-os no prato de servir, juntamente com o gengibre e as cebolas.
- Elimine o excesso de gordura do caldo e despeje-o numa sopeira.
- Leve à mesa com o molho de soja à parte.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 35 minutos
Dificuldade: Média