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Receita de Frango com molho escuro


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • 2kg de frango em pedaços
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Faça uma pasta com a margarina, alho, sal, pimenta.
  • Esfregue essa mistura sobre os pedaços de frango e coloque em assadeira.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma vasilha, misture a cerveja, o molho inglês, a massa de tomate, sal, e pimenta.
  • Despeje essa mistura sobre o frango e cubra com papel-alumínio.
  • Volte ao forno alto por mais 40 minutos.
  • Retire do forno, descarte o papel e coloque em travessa.
  • Transfira o molho que se formou na assadeira para uma panela e leve ao fogo médio.
  • Adicione a maisena dissolvida em água e cozinhe, mexendo até engrossar levemente.
  • Se necessário, tempere com sal e pimenta.
  • Regue o frango com esse caldo e, se desejar, decore com alecrim.
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