Esta receita de frango crocante com cachaça tem um toque brasileiro especial na marinada, que garante um sabor único à carne antes de ser frita até ficar bem dourada
. A cachaça ajuda a amaciar a carne e, quando frita, o álcool evapora, deixando um sabor sutil e aromático.
Como fazer frango crocante com cachaça
Tempere as tiras de frango com alho, sal, pimenta e páprica. Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois empane com a farinha panko. Frite em óleo quente até dourar e escorra. Pode usar também a Air Fryer se preferir.
Ingredientes
Frango crocante
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada (opcional)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha panko ou de rosca
- Óleo para fritar
Molho
- 50ml de cachaça 51 branca
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- Suco de 1⁄2 limão
- Pimenta dedo-de-moça (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Frango
- Tempere as tiras de frango com alho, sal, pimenta e páprica.
- Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois empane com a farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra.
- Pode usar também a Air Fryer se preferir.
Molho
- Em uma panela, misture a Cachaça 51, mel, mostarda, shoyu e limão.
- Leve ao fogo médio por 2–3 minutos até reduzir levemente.
- Finalize com pimenta dedo-de-moça picada, se desejar.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos