Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 frango inteiro cortado nas juntas
- 2 cebolas em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e depois coloque o frango e frite, virando de vez em quando, até dourar.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a azeitona, o cheiro verde, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até estar cozido.
- Retire do fogo e sirva acompanhado de salada de folhas e tomate.
Rendimento:4 porções
