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Receita de Frango frito com abobrinha


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 abobrinhas em cubos
  • 1/2 kg de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 peitos de frango picados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e metade do óleo.
  • Acrescente a abobrinha e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o tomate, a salsa, o manjericão, sal, pimenta e refogue por mais 10 minutos.
  • Passe o frango no ovo e na farinha.
  • Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga restantes.
  • Doure o frango dos dois lados, polvilhe sal e retire.
  • Coloque em uma travessa, cubra com o refogado de abobrinha e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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