Galinhada é um prato típico da região do centro-oeste do Brasil. É feito com partes da galinha cozidas com o arroz. Deliciosa e reconfortante, esta versão ultra prática do tradicional prato brasileiro é preparado com cubinhos bem macios de frango.
Como fazer galinhada chique especial
Dilua 30g do caldo de carne na água e reserve. Tempere o frango com os 25g restantes de caldo de carne. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180°C) para dourar. Reserve. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o salsão, o alho-poró, os pimentões e refogue. Coloque a farinha para fazer o roux. Acrescente o fundo diluído reservado, os pedaços de frango e deixe reduzir. Por fim, coloque a salsinha, a pimenta-do-reino e o tomilho. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o arroz. Acrescente a água, o MAGGI® Tempero Fondor e deixe cozinhar com a panela semi tampada no fogo médio, até que a água seque e o arroz esteja macio. Sirva a galinhada com o arroz branco.
Ingredientes
- 55g de MAGGI® Caldo de Carne
- 1L de água
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 800g de coxa e sobrecoxa de frango
- 100ml de azeite de oliva
- 200g de cebola picada
- 20g de alho picado
- 400g de tomate pelado picado
- 200g de salsão picado
- 100g de alho-poró picado
- 100g de pimentão amarelo sem sementes picado
- 100g de pimentão verde sem sementes picado
- 80g de farinha de trigo
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho a gosto
- Arroz
- 30ml de azeite de oliva
- 400g de arroz
- 20g de MAGGI® Tempero Fondor
- 800ml de água fervente
- Cheiro-verde a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dilua 30g do MAGGI® Caldo de Carne na água e reserve.
- Tempere o frango com os 25g restantes de MAGGI® Caldo de Carne.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180°C) para dourar.
- Reserve.
- Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o tomate, o salsão, o alho-poró, os pimentões e refogue.
- Coloque a farinha para fazer o roux.
- Acrescente o fundo diluído reservado, os pedaços de frango e deixe reduzir.
- Por fim, coloque a salsinha, a pimenta-do-reino e o tomilho.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o arroz.
- Acrescente a água, o MAGGI® Tempero Fondor e deixe cozinhar com a panela semi tampada no fogo médio, até que a água seque e o arroz esteja macio.
- Sirva a galinhada com o arroz branco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
