Ingredientes
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 envelope de tempero em pó para frango
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 150g de bacon picado
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de açafrão
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com o tempero e reserve.
- Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, em fogo médio, frite a cebola, o alho e o bacon até dourar.
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o frango reservado, os pimentões, o tomate, a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Despeje a água, o açafrão, sal, cheiro-verde, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se necessário, adicione mais água e volte ao fogo médio destampado até amaciar o arroz e o frango.
- Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos