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Receita de Pato ao sal grosso


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 patos pequenos de cerca de 1kg cada
  • 30ml de óleo
  • 4kg de sal grosso

Modo de preparo

  • Limpe os patos e doure-os inteiros na panela grande com o óleo.
  • Em uma travessa refratária grande, coloque uam camada de sal grosso, disponha os patos e cubra com o sal restante.
  • Salpique a parte de cima com água, para formar uma crosta durante o cozimento.
  • Asse as aves por cerca de 45 minutos em forno preaquecido, a 180C.
  • Retire a travessa do forno, rompa a crosta de sal da superfície com cuidado e retire os patos.
  • Sirva-os desossados.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 55 minutos
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