Ingredientes
- 1 peito de peru sem osso sem pele
- Sal a gosto
- Molho de pimenta vermelha
- 2 ½ copo de suco de laranja
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 2 talos de salsão picados
- Pimenta-do-reino branca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peito de peru com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela misture o suco de laranja com a mostarda, o molho inglês e o salsão, formando um molho.
- Coloque o peito de peru em uma assadeira média e regue o molho de laranja.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média a 180ºC por cerca de 45 minutos.
- Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para alta (220ºC) e asse por mais 30 minutos, regando o peito de peru, de vez em quando, com o molho, até ficar ligeiramente dourado.
- Retire do forno, e ainda quente, com cuidado, transfira o peru com o molho, para uma travessa.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
