Receita de Peru assado na cerveja do Diego 

Peru assado na cerveja do Diego 
Foto: Hellmann’s

Essa receita foi elaborada pela chef, cozinheiro e influenciador Diego Assalve durante o reality promovido pela marca, o “Segunda sem Desperdício – Desafio de Natal”.

A disputa, que foi ao ar no Instagram de Hellmann?s, define quem faz os melhores pratos natalinos utilizando integralmente os ingredientes, evitando o desperdício de comida. A competição ainda traz Regina Volpato como apresentadora e Eleni Moreti, Edson Leite e Aline Guedes como jurados. Confira a receita do prato criativo e tudo de bom para você reproduzir em casa.

Como fazer peru assado na cerveja do Diego 

Em um saco culinário coloque o peru, a maionese, o sal, a pimenta do reino, o gengibre, o alecrim, a páprica, a cúrcuma e a cerveja e deixe marinando por 12 horas. Pegue uma assadeira de tamanho grande e coloque pedaços grosseiros da cenoura, da cebola e do salsão. Depois do tempo da marinada, tire-a do saco plástico e coloque tudo dentro da assadeira. Leve para assar em forno a 180°C. Depois de 30 minutos retire a travessa para regar o peru. Volte o peru para o forno e termine de assar por mais 40 minutos. Sirva em seguida. 

Ingredientes

  • 1 peru inteiro 
  • 2 colheres (sopa) de maionese Hellmann’s 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • Alecrim fresco bem picado
  • Páprica defumada 
  • Cúrcuma 
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de cerveja 
  • 1 cebola 
  • 1 cenoura 
  • 1 salsão 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo 

  • Em um saco culinário coloque o peru, a maionese, o sal, a pimenta do reino, o gengibre, o alecrim, a páprica, a cúrcuma e a cerveja e deixe marinando por 12 horas. 
  • Pegue uma assadeira de tamanho grande e coloque pedaços grosseiros da cenoura, da cebola e do salsão. 
  • Depois do tempo da marinada, tire-a do saco plástico e coloque tudo dentro da assadeira. 
  • Leve para assar em forno a 180°C. 
  • Depois de 30 minutos retire a travessa para regar o peru. 
  • Volte o peru para o forno e termine de assar por mais 40 minutos. 
  • Sirva em seguida. 

Tempo de preparo: 190 minutos 

Rendimento: 10 porções

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