Ingredientes
Peru
- 1 tablete de MAGGI caldo de galinha
- 1 peru temperado descongelado (cerca de 4 quilos)
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 4 colheres (sopa) de manteiga
Molho cítrico
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de suco de limão cravo
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1/2 colher (chá) de MAGGI Fondor
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Peru
- Em um recipiente, dissolva o MAGGI caldo em 1/2 xícara (chá) de água.
- Reserve.
- Em uma assadeira, coloque o peru e tempere com o MAGGI caldo reservado.
- Acrescente o vinho branco e o suco de laranja.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire da geladeira, e besunte todos os lados do peru com a manteiga.
- Cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio, vire o peru com cuidado e deixe assar por mais 1 hora, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira.
- Depois de assado passe o peru para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho.
Molho cítrico
- Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira.
- Acrescente o suco de limão cravo, o suco de laranja e o MAGGI FONDOR e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar.
- Sirva em uma molheira à parte acompanhando o peru.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
